正宗的廣式煲仔飯做法,廣式煲仔飯做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
南京早點創業

正宗的廣式煲仔飯做法,廣式煲仔飯做法技術配方

  廣式煲仔飯怎麽做呢?想要了解廣式煲仔飯的正宗做法,廣式煲仔飯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作廣式煲仔飯,那麽下麵分享的廣式煲仔飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的廣式煲仔飯做法技術配方來學習製作廣式煲仔飯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的廣式煲仔飯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的廣式煲仔飯做法吧。

  用料

  大米150克

  廣式香腸

  台式香腸

  大蒜

  老薑

  蘿卜幹

  雞蛋

  魚露

  香油

  生抽

  老抽

  白糖

  鹽

  油

  香腸煲仔飯的做法

  大米洗幹淨。放清水提前浸泡半小時左右,我泡了40分鍾

  因為台式香腸冰箱速凍的……所以先蒸下要。香腸隔水蒸

  切片

  廣式香腸切長片

  大蒜切蒜花、老薑切絲

  調汁:生抽、老抽一點點不要多哈、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖

  澆汁拌勻。可以嚐下味道。根據自己的喜好調節下再

  大米浸泡好濾水

  倒到煲裏麵

  加清水220ml清水(水高出米差不多0.5毫米)

  放少許食用油

  拌勻

  開火。蓋上鍋蓋先大火煮

  大火煮開繼續大火1分鍾

  轉小火燜煮

  大米表麵開始沒有米湯了。這個時候水分還沒有收幹

  放薑絲

  碼上香腸蘿卜幹

  找一塊地兒打個雞蛋

  蓋上鍋蓋。繼續小火慢慢燜

  可以看到香腸熟透。雞蛋也成型。喜歡有鍋巴的話。可以繼續小火慢慢燜著

  撒蒜花(撒了蒜花之後。可以蓋子蓋3-5秒。不要時間長。蒜的顏色會變黃不好看哈)

  均勻澆上調料汁

  拌下就可以吃啦

  小貼士

  1、米提前浸泡哈。30-40分鍾差不多了。不泡的話不容易熟

  2、水的話。我用過的是米水比例1:1.5

  3、煮飯的時候先大火。之後轉小火慢慢燜煮。喜歡吃鍋巴的話。可以看著多燜一會兒

  4、香腸自己看著辦。多放點。

  5、蔬菜自己看著喜歡搭配就是

  6、調汁比例可以自己嚐嚐做調節。其中老抽不要太多。不然黑乎乎……魚露家裏有比較好了。沒有可以不放

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


廣式煲仔飯培訓校區環境


廣式煲仔飯培訓過程


廣式煲仔飯學員作品


廣式煲仔飯培訓畢業證書


廣式煲仔飯學員開店


廣式煲仔飯開店經營技巧


廣式煲仔飯做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖