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倫教糕的做法,倫教糕做法技巧

  倫教糕怎麽做呢?想要了解倫教糕的正宗做法,倫教糕怎麽做更好吃?如果你想要學習製作倫教糕,那麽下麵分享的倫教糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的倫教糕做法技術配方來學習製作倫教糕,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的倫教糕啦。下麵就讓AG平台來看詳細的倫教糕做法吧。

  主料

  粘米粉100G砂糖60g

  清水200ml

  輔料

  酵母3g泡打粉1g

  清水15ml植物油一勺

  順德倫教糕的做法步驟

  1. 先把材料都準備好,這次用到的粘米粉。

  2. 將粘米粉、砂糖、200ml清水混合攪拌均勻

  3. 小火邊煮邊攪拌,煮至粘稠狀態,馬上關火冷卻。

  4. 酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷卻至35度左右的漿液中攪拌均勻,靜置2小時,直到漿料出現大量的小泡泡。

  5. 加入一勺植物油攪拌均勻,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分鍾即可。

  6. 冷卻後切件食用。

  7. 冰箱冷藏後口感更佳。

  小貼士

  冷卻的漿液溫度不能太高。容易殺死酵母。

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