馬蹄糕的做法,馬蹄糕做法技巧-南京AG平台小吃培訓學校 
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馬蹄糕的做法,馬蹄糕做法技巧

  馬蹄糕怎麽做呢?想要了解馬蹄糕的正宗做法,馬蹄糕怎麽做更好吃?如果你想要學習製作馬蹄糕,那麽下麵分享的馬蹄糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的馬蹄糕做法技術配方來學習製作馬蹄糕,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的馬蹄糕啦。下麵就讓AG平台來看詳細的馬蹄糕做法吧。

  材料

  馬蹄粉150克馬蹄(荸薺)9顆糖桂花100克細砂糖100克水900ml

  桂花馬蹄糕做法

  step1

  準備食材

  step2

  馬蹄洗淨去皮後,裝在袋子裏用刀背拍碎 (喜歡有脆脆口感就不要拍太碎)

  step3

  450ml水加入馬蹄粉攪拌勻,然後過篩備用

  step4

  450ml水加入細砂糖。糖桂花與步驟2處理好的馬蹄,煮至糖融化( 還不到沸騰的狀態 )

  step5

  緩緩倒入步驟3的馬蹄粉漿 (要先再次攪拌後再倒入) ,繼續邊煮邊攪拌至呈現黏糊狀即熄火

  step6

  把稠糊的粉漿放在抹油的耐熱容器中 ,用電鍋蒸約30分鍾左右

  step7

  放涼後切片直接享用

  step8

  或是切小塊裹上酥漿粉去油炸 ,別有一番滋味

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