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正宗的薑奶做法,薑奶做法技術配方

  薑奶怎麽做呢?想要了解薑奶的正宗做法,薑奶怎麽做更好吃?如果你想要學習製作薑奶,那麽下麵分享的薑奶做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的薑奶做法技術配方來學習製作薑奶,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的薑奶啦。下麵就讓AG平台來看詳細的薑奶做法吧。

  用料

  主料牛奶250克薑50克

  輔料白糖10克

  廣東薑奶的做法

  1.薑去皮洗幹淨

  2.把薑磨出薑汁。或者用刀切碎,然後在用木槌搗成泥

  3.用紗布過濾擠出薑汁

  4.鮮牛奶放入奶鍋小火慢煮,同時不斷攪動,防止牛奶表麵起過多的大氣泡

  5.煮到溫熱,一分鍾左右加入白糖,繼續煮

  6.煮開,煮沸騰就可以,關火後稍微放涼,直至溫度下降到70度左右。(家裏沒溫度計的可以把牛奶煮到幾乎沸騰後等了5分鍾左右

  7.迅速地將牛奶倒入盛有薑汁的碗中,倒完後請不要攪動或搖晃碗裏的牛奶

  8.等5分鍾後即可凝固成薑撞奶

  9.做好的薑奶表麵放上小勺不會塌陷進去就是成功

  烹飪技巧

  糖按個人口味添加。

  薑汁一定要用新鮮的不能過夜,它是牛奶凝結的關鍵。

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