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薑奶的做法,薑奶做法技巧

  薑奶怎麽做呢?想要了解薑奶的正宗做法,薑奶怎麽做更好吃?如果你想要學習製作薑奶,那麽下麵分享的薑奶做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的薑奶做法技術配方來學習製作薑奶,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的薑奶啦。下麵就讓AG平台來看詳細的薑奶做法吧。

  用料

  生薑一小塊

  生鮮牛奶或盒裝純奶隨量

  煉奶根據個人口感添加

  雞蛋隨量

  砂糖根據個人口感添加

  營養暖薑奶的做法

  準備生薑、雞蛋

  準備煉奶和純牛奶,煉奶我喜歡廣州產的風行牌

  生薑刮皮磨成薑蓉待用

  為了讓薑味充分釋放出來,砂糖充分融化,我將薑、糖一起提前放奶鍋

  倒入牛奶加熱

  雞蛋磕碗裏備用

  牛奶加熱到快要燒開時加入煉奶,煉奶可以增加奶香味,這是廣式甜品尤其是格式奶糊裏經常用到的,因為已經加了糖,煉奶的量根據口味自行調整,也可以不用砂糖,隻用煉奶,這樣奶香更濃。風行煉奶是生鮮乳製作的,比雀巢的好。

  牛奶剛燒開馬上熄火,趁熱撞入裝有雞蛋液的碗裏即可。

  小貼士

  1.所謂“冬吃蘿卜夏吃薑”,從養生的角度講,夏天是比較適合吃薑的。當然,寒冬時節來一杯暖粒粒的薑奶會更覺幸福!

  2.生薑暖胃驅寒,薑蓉無須刻意過篩,用小個頭的本地薑(廣東本地薑)比較好;大肉薑多根(多粗纖維)口感不好,隻能取薑汁,需要隔渣。

  暖薑奶和生薑紅糖茶一樣,可以減輕痛經症狀,暖薑奶營養豐富,男女老幼都適宜食用(患有不適宜食用的病症除外),如果有喉嚨痛,減去薑蓉便可。

  3.用熱奶撞雞蛋,雞蛋特別嫩滑。熱奶一撞下去雞蛋已有八九成熟,所以不用擔心雞蛋會生。

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