雞翅包飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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雞翅包飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  雞翅包飯怎麽做呢?想要了解雞翅包飯的正宗做法,雞翅包飯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作雞翅包飯,那麽下麵分享的雞翅包飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的雞翅包飯做法技術配方來學習製作雞翅包飯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的雞翅包飯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的雞翅包飯做法吧。

  用料

  雞翅部分

  雞翅4隻

  雞翅醃料(可買現成的十三香/奧爾良等醃料)

  洋蔥1/4個

  大蒜一個

  澱粉1湯勺

  辣椒粉/黑椒粉半湯勺

  孜然半湯勺

  鹽適量(根據口味不同酌情增減)

  白酒一湯勺

  炒飯部分(可以多樣)

  米飯/隔夜飯1碗

  食用油一半炒菜的量

  洋蔥1/4個

  大蒜1個

  木耳4朵

  胡蘿卜半個

  香菇2朵

  醬油適量

  雞翅包飯的做法

  雞翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把連著肉跟骨頭的筋剪斷,然後緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉,拉到關節處將骨頭扭出;去翅中:將兩條骨的連接處剪斷,之後先去小骨後取大骨,方法等同於翅根),洗淨

  將醃料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆裏,用手拌勻,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏3小時以上,比較好一個晚上

  炒飯:將炒飯部分的材料切小丁,鍋裏放食用油,洋蔥蒜蓉爆香後放入胡蘿卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻後放入醬油,翻炒均勻後放米飯炒勻

  取一個礦泉水瓶,攔腰截斷

  將醃製好的雞翅取出,將礦泉水瓶口包在雞翅缺口上,裝入炒飯(量不可以多,因為烤的過程雞翅會收縮,炒飯多了會撐破),量大概在翅根部位的三分之一處,剩下三分之二不裝。將裝好炒飯的雞翅擺在烤網上,烤箱預熱

  烤網放中層,烤盤放下層接渣。烤十分鍾後取出刷燒烤醬,翻麵繼續烤,顏色太淺中途再取出刷烤醬

  小貼士

  1,飯不能填太飽,大約2/3就夠了

  2、雞翅比較好醃製一晚上

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