正宗的轟炸大魷魚做法,轟炸大魷魚做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的轟炸大魷魚做法,轟炸大魷魚做法技術配方

  轟炸大魷魚怎麽做呢?想要了解轟炸大魷魚的正宗做法,轟炸大魷魚怎麽做更好吃?如果你想要學習製作轟炸大魷魚,那麽下麵分享的轟炸大魷魚做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的轟炸大魷魚做法技術配方來學習製作轟炸大魷魚,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的轟炸大魷魚啦。下麵就讓AG平台來看詳細的轟炸大魷魚做法吧。

  主料

  大魷魚一條,麵粉澱粉,麵包糠根據魷魚大小自備材料多少

  輔料

  鹽,味精,白胡椒粉,料酒,醬油,雞蛋2-3個料酒兩勺醬油一勺鹽味精根據魷魚量自己放置

  自製轟炸大魷魚的做法步驟

  1. 準備一條大魷魚菜市場或者水產市場都有賣的整條的那種!買來後把它洗幹淨魷魚外部的黑色膜用手撕掉!

  2. 洗過魷魚後想切成塊兒的可以切不想切的可以整條醃製!開始醃製魷魚:放入適量的鹽味精料酒醬油白胡椒粉(可適當加入麻辣鮮十三香)根據自己口味兒調製!我是用手抓的可以使魷魚角落部位更容易沾到配料(醃製20-30分鍾期間每五分鍾翻動一下魷魚使他們均勻醃製):醃製是關鍵哦是否好吃就在醃製了!

  3. 醃製期間AG平台可以準備其它配料啦!如圖:麵包糠大概準備100g雞蛋2-3個(可以打碎放置碗中)麵粉加澱粉50g這些量不是很準確但是在用時根據魷魚量可添加!

  4. 配料準備期間不要忘了每五分鍾翻動一下魷魚!魷魚醃製到這種色度就可以啦!

  5. 下麵是取決於魷魚外殼酥脆的關鍵步驟:(為了美味比較好用手進行)用手拿起一個醃製好的魷魚塊先沾取麵粉澱粉結合體記得要鋪均勻再沾取雞蛋液之後拿出來放入麵包糠中滾動幾下可用手幫助魷魚快速沾取麵包糠!如圖:依次把醃製的魷魚塊都沾取好放置盤中準備炸!

  6. 魷魚炸致金黃色可撈出此時魷魚肉也熟了如圖:撒上孜然辣椒麵(還可沾取沙拉,番茄醬)一盤美味的轟炸大魷魚就好啦!

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    18-10-08 11:01:18

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