正宗的飄香牙簽肉做法,飄香牙簽肉做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的飄香牙簽肉做法,飄香牙簽肉做法技術配方

  飄香牙簽肉怎麽做呢?想要了解飄香牙簽肉的正宗做法,飄香牙簽肉怎麽做更好吃?如果你想要學習製作飄香牙簽肉,那麽下麵分享的飄香牙簽肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的飄香牙簽肉做法技術配方來學習製作飄香牙簽肉,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的飄香牙簽肉啦。下麵就讓AG平台來看詳細的飄香牙簽肉做法吧。

  用料

  主料豬裏脊肉200克

  輔料油適量鹽2克料酒3克蔥花3克薑末3克蒜末5克鮮醬油3克糖2克辣椒麵2克孜然粉3克熟白芝麻3克白胡椒粉1克

  香辣牙簽肉的做法

  1.備好裏脊肉

  2.蔥薑蒜末

  3.裏脊肉洗淨後切成較厚的肉片,並調入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒麵、2g孜然粉充分拌勻,醃製半小時

  4.用牙簽將醃製好的肉串好備用

  5.鍋中倒入較多的油,待油熱後下入肉串

  6.炸至顏色開始變深撈出備用

  7.鍋中留少許底油,油熱後爆香蔥薑蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻

  8.調入1g辣椒麵、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均勻即可出鍋,上桌開吃吧,味道不錯喲!

  烹飪技巧

  1、調味料可根據自己喜好來放入

  2、肉串要炸熟,但不能炸的過焦,否則肉質較硬不易嚼動

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