台灣蚵仔煎怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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台灣蚵仔煎怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  台灣蚵仔煎怎麽做呢?想要了解台灣蚵仔煎的正宗做法,台灣蚵仔煎怎麽做更好吃?如果你想要學習製作台灣蚵仔煎,那麽下麵分享的台灣蚵仔煎做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的台灣蚵仔煎做法技術配方來學習製作台灣蚵仔煎,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的台灣蚵仔煎啦。下麵就讓AG平台來看詳細的台灣蚵仔煎做法吧。

  主料

  蚵(牡蠣)150地瓜粉5勺

  麵粉1勺整支蒜苗適量

  五香粉1g白胡椒粉1g

  雞蛋1個鹽、味精少許

  味極鮮醬油少許香菜少許

  甜辣醬或番茄沙司適量

  台灣名小吃蚵仔煎的做法步驟

  1. 食材備齊。開始處理食材,蒜苗切成細段,雞蛋打散。

  2. 將地瓜粉、麵粉、胡椒粉、五香粉、鹽、雞精、醬油以及切的蒜苗段混合攪拌均勻。

  3. 攪拌時如果太幹了,可適當加點水,但不可太多。攪拌好的狀態大概如圖,不要太幹也不要太浠。

  4. 取平底鍋,加入油。待油熱了,放入攪拌好的材料,煎煮,過程中,要翻麵。

  5. 翻過一麵後,加 入打好的蛋液一起煎。待兩麵煎得微焦即可關火

  6. 起鍋裝盤,撒上香菜,擠些甜辣醬。地道的蚵仔煎完成了。

  小貼士

  1、量地瓜粉麵粉的勺子,普通的調羹勺即可。2、醬油隻需數滴即可,太多了會蓋掉牡蠣原本的鮮味。

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