章魚小丸子怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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章魚小丸子怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  章魚小丸子怎麽做呢?想要了解章魚小丸子的正宗做法,章魚小丸子怎麽做更好吃?如果你想要學習製作章魚小丸子,那麽下麵分享的章魚小丸子做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的章魚小丸子做法技術配方來學習製作章魚小丸子,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的章魚小丸子啦。下麵就讓AG平台來看詳細的章魚小丸子做法吧。

  用料

  日清章魚燒粉或禦好燒粉100g

  雞蛋1個

  水300cc

  水煮章魚40g(每個丸子約2g)

  章魚燒醬適量

  青苔粉適量

  蛋黃醬可選

  木魚花適量

  翻轉用的長竹簽2根

  基礎章魚小丸子的做法

  雞蛋打散,加水,再把章魚燒粉分三次加入攪拌均勻。(沒錯,是很稀的,就是要這種麵糊做出來才外焦裏嫩口感軟綿綿哦~~)

  章魚燒器預熱。塗油。(我覺得可以在預熱之前塗。塗油可以用耐熱小刷子,也可以用廚房紙做個小點的球形的頭,尾端用錫紙包裹做把手,就能直接伸進章魚燒器的每個孔裏很好塗油---官網教的)

  章魚燒器熱了,(油開始冒煙?就可以了吧)把1調好麵糊滿滿倒入整個板子…… 就是要溢出來啦……表擔心……

  每個孔裏加料(章魚或自己喜歡的料)

  邊緣變白了,開始把每個孔之間的麵糊分開

  關鍵來了。拿竹簽翻轉,先轉90度哦~

  再不停的翻啊翻~~~

  把多出來的麵翻到下麵

  (大膽地用竹簽把小丸子紮起來,把散的麵那邊翻到下麵。這樣不停翻……相信你做著做著就上手啦!!)

  麵糊在整個燒板上肯定有的地方麵糊有餘,有的地方又不足,就可以把多的麵糊往不足的地方填

  快好的時候,翻的過程中可以繼續塗些油在小丸子上,這樣做出來的皮是脆的!

  做好了,裝盤。塗上章魚燒醬,撒上青苔和木魚花。個人建議要加蛋黃醬哦!因為蛋黃醬和章魚燒醬是絕配!

  小貼士

  1 選擇孔小的章魚燒器

  2 章魚燒器要燒熱。並且要開啟暴走模式不要偷懶不停的翻啊翻~~~

  3 快做好的時候塗油,可以讓小丸子皮變脆,更好吃!

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