豪大大雞排怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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豪大大雞排怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  豪大大雞排怎麽做呢?想要了解豪大大雞排的正宗做法,豪大大雞排怎麽做更好吃?如果你想要學習製作豪大大雞排,那麽下麵分享的豪大大雞排做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的豪大大雞排做法技術配方來學習製作豪大大雞排,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的豪大大雞排啦。下麵就讓AG平台來看詳細的豪大大雞排做法吧。

  食材明細

  主料

  雞脯肉

  適量輔料

  蕃茄醬

  適量

  椒鹽

  適量

  辣醬油

  適量配料

  麵粉

  適量

  雞蛋

  適量

  麵包

  適量

  蔥

  適量

  薑

  適量

  蒜

  適量

  糖

  適量

  鹽

  適量

  胡椒粉

  適量

  五香粉

  適量

  蠔油

  適量

  食用油

  適量

  香酥豪大大雞排的做法步驟

  1雞脯洗淨後用刀片成薄片。

  2切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)

  3將薑 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。

  4打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蠔油調味攪勻(依個人口味調配就好)

  5將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,醃製1個小時。。

  6取一個大的平盤倒入麵粉,把醃好的雞肉均勻地粘上一層麵粉。

  7再裹上打勻的雞蛋液。

  8裹好雞蛋液後再粘一層麵包糠。

  9鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。

  10中小火炸至二麵金黃。

  11撈出後放在吸油紙上將表麵多餘的油吸掉。

  12剪成條狀,趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。

  小竅門

  1. 雞排醃製的時間長一些更加入味,提前一夜醃製會更好吃。

  2. 炸雞排的火不要太大,否則裏麵不熟外皮就已經糊了。

  3、 炸過的油,趁油熱將殘渣過濾幹淨,可以重複再用。

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