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狼牙土豆的做法,狼牙土豆做法技巧

  狼牙土豆怎麽做呢?想要了解狼牙土豆的正宗做法,狼牙土豆怎麽做更好吃?如果你想要學習製作狼牙土豆,那麽下麵分享的狼牙土豆做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的狼牙土豆做法技術配方來學習製作狼牙土豆,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的狼牙土豆啦。下麵就讓AG平台來看詳細的狼牙土豆做法吧。

  用料

  土豆2~3個,視大小和食量

  小米辣3個

  小蔥3根

  花椒麵適量

  海椒麵適量

  醋適量(閬中手工醋比較好吃)

  香油適量(建華小磨香油)

  生抽適量

  芝麻適量

  孜然粉適量

  狼牙土豆-四川街頭巷裏經典小吃的做法

  土豆去皮洗幹淨,用狼牙土豆專用刀切成粗細均勻的土豆條,泡水裏去掉多餘澱粉,備用。

  熱鍋下油,一般用菜籽油,有一股菜籽的清香。

  油一般多倒一點,油炸土豆比較合適。

  等油溫度升到手放油鍋上麵有明顯熱氣為好。

  將第一步泡好的土豆條,倒油鍋裏麵炸。不要頻繁翻動。炸30秒左右翻一下。

  一般炸5分鍾左右,土豆條就脆香脆香的。狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。

  起鍋加入鹽、花椒麵、海角麵、生抽、醋、蔥花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均勻就ok。

  小貼士

  一定要用小米辣

  一定要炸脆,不要炸麵了

  沒有蔥就不好吃

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