正宗的旋轉薯塔做法,旋轉薯塔做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的旋轉薯塔做法,旋轉薯塔做法技術配方

  旋轉薯塔怎麽做呢?想要了解旋轉薯塔的正宗做法,旋轉薯塔怎麽做更好吃?如果你想要學習製作旋轉薯塔,那麽下麵分享的旋轉薯塔做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的旋轉薯塔做法技術配方來學習製作旋轉薯塔,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的旋轉薯塔啦。下麵就讓AG平台來看詳細的旋轉薯塔做法吧。

  材料  土豆適量孜然粉適量鹽適量   胡椒粉適量
 
  做法
 
  1、挑選兩個比較大的土豆,這樣的土豆容易切薄片。把土豆洗淨,去皮。
 
  2、土豆切薄片,片的薄厚直接影響薯片的脆度。把切好的土豆片泡在水中10—15分鍾,為的是泡出土豆中的澱粉,這樣做出來的薯片才會脆。
 
  3、把土豆片撈出來瀝幹表麵的水,根據自己的口味,撒上調料。放入微波爐裏開中火5分鍾就可以了。
 
  自製香辣薯片
 
  材料土豆3個 幹澱粉 2湯勺 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 胡椒粉 適量 食鹽 2茶勺
 
  旋轉薯塔做法
 
  1土豆洗淨去皮,切成很薄的片。
 
  2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
 
  3. 鍋中燒開適量水,調入2茶勺的食鹽化開,加入土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼。
 
  4. 過涼後的土豆片撈出,置於家中用來曬幹菜的竹篩上晾幹水分。
 
  5. 晾幹的土豆片收入容器中,用濾勺慢慢的篩入-幹澱粉。邊篩邊翻動土豆片。(這樣篩下去可以有效的防止澱粉結團)
 
  6. 表麵均勻裹好澱粉的土豆片。
 
  7. 鍋中熱油,油5、6成熱時,下入土豆片。
 
  8. 用筷子輕輕翻動,待炸至表麵金黃時撈出,並放於吸油紙上吸掉油份。
 
  9. 炸好的薯片放在容器裏。
 
  10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊抖動薯片
 
  11. 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

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