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壽司的做法,壽司做法技巧

  壽司怎麽做呢?想要了解壽司的正宗做法,壽司怎麽做更好吃?如果你想要學習製作壽司,那麽下麵分享的壽司做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的壽司做法技術配方來學習製作壽司,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的壽司啦。下麵就讓AG平台來看詳細的壽司做法吧。

  用料

  壽司米飯

  壽司醋

  海苔

  黃瓜

  大根

  火腿腸

  蟹棒

  芝麻

  多美滋

  肉鬆

  白芝麻

  雞蛋

  竹簾

  花式壽司的做法

  將壽司醋倒入溫熱的米飯裏麵,攪拌均勻,晾涼。撒白芝麻,拌勻。

  備好所以的材料,火腿腸和黃瓜切條。

  蛋液加少許鹽、清水、澱粉攪勻,攤成蛋餅,晾涼備用。

  將紫菜放在壽司簾上麵。

  然後將米飯平鋪在紫菜上麵,均勻擠上美樂滋。

  鋪上蟹棒、大根、肉鬆、黃瓜、火腿腸。

  然後由下往上卷起來,盡量卷緊。

  壽司刀蘸些水,壽司卷切成1cm厚的段,即可。

  反轉壽司 :還是這樣先在海苔上鋪好米飯,鋪厚一點,整張鋪滿。在米飯上鋪一張保鮮膜。

  將米飯翻過來,飯朝下,海苔朝上。再鋪上蟹棒、大根,擠一條美樂滋,上麵撒上肉鬆,再放黃瓜、火腿腸

  然後由下往上慢慢卷起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜卷入壽司卷中,保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外麵)。

  切的時候,用竹簾卷著,隻露出要切的部分,這樣切起來更容易。切完再撕下保鮮膜。

  再來一款:將米飯平鋪在紫菜上麵,不用整張鋪滿。上麵放一塊事先攤好的蛋餅。

  蛋餅上鋪上保鮮膜。然後翻過來,蛋朝下,海苔朝上,再依次放上蟹棒、大根,擠一條美樂滋,上麵撒上肉鬆,再放黃瓜、火腿腸。

  然後由下往上慢慢卷起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜卷入壽司卷中,保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外麵)。

  壽司刀蘸些水,壽司卷切成1cm厚的段,即可。

  多了點米飯,做了培根飯團。擺盤,上桌。

  小貼士

  1、米飯趁熱加入壽司醋拌勻更入味。

  2、米飯比較好選擇那種帶粘性的大米,我買的是秋田小町。

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