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曲奇的做法,曲奇做法技巧

  曲奇怎麽做呢?想要了解曲奇的正宗做法,曲奇怎麽做更好吃?如果你想要學習製作曲奇,那麽下麵分享的曲奇做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的曲奇做法技術配方來學習製作曲奇,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的曲奇啦。下麵就讓AG平台來看詳細的曲奇做法吧。

  主料

  低筋麵粉200g黃油130g

  全蛋液1個細砂糖20g

  糖粉30g

  原味黃油曲奇餅幹的做法步驟

  1. 黃油切小塊室溫軟化

  2. 電動攪拌器打到蓬鬆順滑有紋路

  3. 加入糖粉和細紗糖繼續打至發白

  4. 分多次加入全蛋液打均勻避免水油分離

  5. 打到均勻即可

  6. 篩入低筋麵粉

  7. 刮刀拌成團無顆粒

  8. 使用這個裱花嘴

  9. 裱出自己喜歡的花型、放入170度預熱10分鍾預熱好的烤箱170度20分鍾!比較後幾分鍾盯著點別糊了、各家烤箱脾氣不一樣!邊緣上色即可!

  小貼士

  這是試驗過很多次的方子,用一次性裱花袋一擠就出來,覺得很難擠的確認你麵粉是不是放多了,黃油是不是沒打到位、冬天溫度低等原因再討伐方子!定型不好的是不是雞蛋一下加入過多水油分離!方子是沒問題的、我用了大半年的方子

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