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蛋撻的做法,蛋撻做法技巧

  蛋撻怎麽做呢?想要了解蛋撻的正宗做法,蛋撻怎麽做更好吃?如果你想要學習製作蛋撻,那麽下麵分享的蛋撻做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的蛋撻做法技術配方來學習製作蛋撻,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的蛋撻啦。下麵就讓AG平台來看詳細的蛋撻做法吧。

  用料

  雞蛋2隻

  牛奶100克

  淡奶油(沒有可換成牛奶)60克(沒有可換成牛奶)

  細砂糖25克

  蛋撻皮9~10個

  全蛋蛋撻(簡捷版)的做法

  備齊材料:雞蛋、牛奶、奶油和砂糖。(這裏的淡奶油如果沒有也可以替換成等量的牛奶,我很多時候家裏沒有淡奶油就直接用牛奶替代了,口感也很不錯,孩子都很喜歡。個人覺得家庭做法,能就地取材做出家人喜歡的食物就很好了,咱們又不是開餐廳做生意,不用苛求每樣材料都齊全。加了淡奶油的區別就是口感更香濃一點而已,其實全部用牛奶的也很不錯的)

  稱量好所需材料。將牛奶和細砂糖加入雞蛋裏攪拌均勻,然後再加入淡奶油攪拌均勻。(隻是攪拌均勻就好了,不是打發)

  攪拌均勻的蛋撻液過篩到量杯裏,能多過篩一次口感更好。這一步驟不要偷懶,比較少也要過篩一次。

  準備好蛋撻皮,烤箱200度預熱

  將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮裏,九分滿即可,我這次剛好是9個蛋撻皮

  烤盤放入烤箱中層,上下火180度,20分鍾

  蛋撻皮起酥層,表皮起焦就可以了

  金燦燦的蛋撻

  材料和做法都很簡單,在家裏和孩子一起做也很方便。

  小貼士

  每個人的烤箱溫度都有差異,根據自己烤箱脾氣選擇相應的時間和溫度,菜譜裏的溫度和時間隻是以我自己的烤箱溫度做為參考。淡奶油沒有可以替換成等量的牛奶,就是說如果不放淡奶油,就把牛奶的量相應的增加。蛋撻皮超市冷櫃都有賣,這個方子的量剛好就是9~10個的量。

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