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芝士怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  芝士怎麽做呢?想要了解芝士的正宗做法,芝士怎麽做更好吃?如果你想要學習製作芝士,那麽下麵分享的芝士做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的芝士做法技術配方來學習製作芝士,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的芝士啦。下麵就讓AG平台來看詳細的芝士做法吧。

  食材明細

  主料

  雞蛋

  7隻

  黃油

  68克

  芝士

  267克

  玉米澱粉

  36克

  細砂糖

  125克

  低筋粉

  45克輔料

  可可粉

  適量

  淡奶油

  250克

  雜錦餅幹

  適量

  雙層芝士蛋糕的做法步驟

  1芝士隔水軟化後低速攪打開來。

  2加入淡奶油,攪打融合。(我比較懶,一次性加入,建議還是分開3次加入比較好)。

  3加入蛋黃,攪打融合。(我比較懶,一次性加入,建議還是分開3次加入比較好)。

  4黃油隔水融化後,加入到芝士糊中,拌均勻。

  5篩入粉類,翻拌均勻。

  6蛋白分次加入細砂糖,打發至大灣溝狀態。

  7將蛋白糊和蛋黃糊混合拌均勻。

  8模具刷油,倒入蛋糕糊,震蕩出大氣泡。烤盤裏注入沸水,進行水浴烘烤。

  9東菱DL-K38E烤箱預熱好後,放入比較底層,上火150度,下火130度,烤60分鍾左右。其他烤箱放入中下層,上下火150度烤60分鍾。

  10出爐冷卻後倒扣脫模。

  11用打發了的淡奶油,可可粉,小餅幹裝飾即可。

  小竅門

  冬天,芝士的軟化除了隔水軟化,還可以放入微波爐,加蓋加熱30秒軟化。若在夏天,室溫軟化即可。

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