蓋澆飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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蓋澆飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  蓋澆飯怎麽做呢?想要了解蓋澆飯的正宗做法,蓋澆飯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作蓋澆飯,那麽下麵分享的蓋澆飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的蓋澆飯做法技術配方來學習製作蓋澆飯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的蓋澆飯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的蓋澆飯做法吧。

  材料

  原材料:

  蝦仁75克

  玉米75克

  青豆75克

  紅蘿卜粒75克

  蝦仁玉米青豆蓋澆飯做法

  一、把蝦仁去腸後切成粒,用鹽1/4茶匙、料酒1/2湯匙、胡椒粉1/4茶匙和玉米澱粉1/2茶匙抓醃均勻,把玉米、青豆和紅蘿卜粒洗淨濾水;

  二、把玉米、青豆和紅蘿卜放入鍋裏,放少許油,煸幹水,放鹽1/2茶匙,稍炒過,盛起備用;

  三、把蝦仁粒中火滑炒,盛起備用;

  四、將放玉米澱粉1/2湯匙、清水或高湯1/3杯、胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙和糖1/8茶匙放入小碗,攪拌均勻;

  五、把碗汁倒入鍋,中大火,燒至起泡;

  六、倒入蝦仁粒、青豆、玉米和紅蘿卜,關火,澆上芝麻油1茶匙,翻拌均勻後澆在飯的上麵。

  小訣竅

  一、滑炒蝦仁及肉片等,火不要太猛;

  二、因為是做蓋澆飯,汁要相對比平時炒菜多一些。

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