煲煲亮粥怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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煲煲亮粥怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  煲煲亮粥怎麽做呢?想要了解煲煲亮粥的正宗做法,煲煲亮粥怎麽做更好吃?如果你想要學習製作煲煲亮粥,那麽下麵分享的煲煲亮粥做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的煲煲亮粥做法技術配方來學習製作煲煲亮粥,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的煲煲亮粥啦。下麵就讓AG平台來看詳細的煲煲亮粥做法吧。

  材料

  主料:白米150g,鹹蛋1粒,皮蛋1粒,雞蛋1粒,豬肉200g,薑1小塊

  醃料:鹽2茶匙,生抽1茶匙。水1湯匙,麻油1茶匙,粟粉1湯匙

  三皇粥做法

  1、將白米淘洗幹淨,加水浸泡放入冰廚1小時,取出用手磨碎(不喜歡太過棉滑口感的粥,此步驟可免)

  2、豬肉切片或剁成肉蓉,加入醃料攪勻後醃製備用。

  3、皮蛋剝殼切件,薑拍爛。

  4、鍋裏注入3L的水,放入鹹蛋和2茶匙麻油大火煮開後,加入磨碎的米碎和米漿。

  5、待水煮得沸騰後,用中小火半開蓋煲煮至米粥變軟綿。要不時攪拌以免糊底。

  6、取出鹹蛋剝殼切件,將醃製好的肉蓉撮成丸子和肉片一起加入粥內攪拌至熟。

  7、加入皮蛋和鹹蛋,將雞蛋打入並輕拌即成。

  小訣竅

  經過冰鎮後的米用手一捏就會粉碎,再加上油的功勞,既可把粥煮得棉滑又可縮短烹調時間。

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