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正宗的麻球做法,麻球做法技術配方

  麻球怎麽做呢?想要了解麻球的正宗做法,麻球怎麽做更好吃?如果你想要學習製作麻球,那麽下麵分享的麻球做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的麻球做法技術配方來學習製作麻球,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的麻球啦。下麵就讓AG平台來看詳細的麻球做法吧。

  材料

  水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料(可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等,我用的自製的紫薯餡)、無鋁泡打粉1茶匙、水200ML、色拉油30ML、白芝麻100克

  紫薯麻團做法

  1、準備材料。

  2、將糖放入水中,攪拌至糖全部融化;再加入油、糯米粉和泡打粉。

  3、攪拌均勻後揉成光滑的麵團,麵團要光滑柔軟,水的量可以根據情況適當增減。

  4、揉好的麵團平均分成10份,餡也分成10份。

  5、取一份麵團按扁後包入紫薯餡,象包湯圓那樣將餡料包起來,搓成球狀。

  6、將芝麻放在盤中,將做好的麻團放入使表麵沾滿芝麻,沾滿芝麻後用手輕輕拍緊。

  7、鍋中加入多一些油,燒到5成熱的時候(手放在油上能感覺到熱氣,油裏放入一根筷子有氣泡)放入麻團。

  8、轉小火炸熟。麻團不太容易熟,炸的時候一定要用小火,不斷翻動使其均勻受熱,炸的時間大約是15分鍾左右,熟了的麻團體積會變大並漂浮起來。

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