油條怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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油條怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  油條怎麽做呢?想要了解油條的正宗做法,油條怎麽做更好吃?如果你想要學習製作油條,那麽下麵分享的油條做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的油條做法技術配方來學習製作油條,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的油條啦。下麵就讓AG平台來看詳細的油條做法吧。

  用料

  麵粉250克

  水150克

  鹽2克

  酵母5克

  小蘇打1.2克

  油適量

  放心油條的做法

  將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鍾

  將麵團抹油揉勻,再餳二十分鍾,如此三次,使麵團呈柔軟滑潤的狀態

  將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大

  將麵團擀成0.5厘米厚的片,餳十五分鍾

  切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長

  油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可

  小貼士

  怎樣做出鬆軟的油條

  1、麵團盡量和得軟一些,如果麵團和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;

  2、麵團要充分發酵,如果麵團沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度;

  3、發麵之前將麵團用油揉勻,再餳,如此幾次,使麵團呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃;

  4、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度,下油條時起小泡即可。

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