正宗的油潑削筋麵做法,油潑削筋麵做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的油潑削筋麵做法,油潑削筋麵做法技術配方

  油潑削筋麵怎麽做呢?想要了解油潑削筋麵的正宗做法,油潑削筋麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作油潑削筋麵,那麽下麵分享的油潑削筋麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的油潑削筋麵做法技術配方來學習製作油潑削筋麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的油潑削筋麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的油潑削筋麵做法吧。

  食材

  主料麵粉400g五花肉100g胡蘿卜300g白菜100g輔料油適量鹽適量蔥適量薑適量蒜適量生抽適量料酒適量番茄醬適量

  削筋麵的做法步驟

  1.把麵粉倒在麵板上,中間留個洞,可以慢慢加水

  2.徐徐加入溫水和麵

  3.和成光滑的麵團,這一步要和久點,

  4.擀成厚約三毫米的麵皮

  5.切開,拆疊

  6.從兩邊向中切,切成長約十厘米的麵條,也可以直著接哈。

  7.切好的麵條

  8.胡蘿卜切成小粒

  9.五花肉切成小粒用生抽料酒拌勻

  10.白菜洗淨切成小塊

  11.鍋內燒水,水開後下麵條煮

  12.大火燒開後加入白菜,煮熟了盛碗裏備用

  13.坐鍋燒油,油熱後下五花肉丁煸出油來

  14.煸出油後下蔥薑蒜末炒香

  15.下胡蘿卜炒熟

  16.胡蘿卜熟之後加入甜麵醬

  17.再加入食鹽炒勻即可出鍋

  18.把麵條盛碗裏,澆上醬汁即可享用啦

  小貼士

  這個麵條似乎不宜擀太薄,太薄了沒有那種勁道了。揉麵的時候一定要揉久點,麵要硬點,如果一次沒有揉好,可以把麵團靜置一會兒再揉。

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