油潑菠菜麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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油潑菠菜麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  油潑菠菜麵怎麽做呢?想要了解油潑菠菜麵的正宗做法,油潑菠菜麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作油潑菠菜麵,那麽下麵分享的油潑菠菜麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的油潑菠菜麵做法技術配方來學習製作油潑菠菜麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的油潑菠菜麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的油潑菠菜麵做法吧。

  主料

  蔥花1撮鹽

  生抽醋

  辣子麵十三香

  菠菜麵粉

  油潑菠菜麵的做法步驟

  1. 和麵:菠菜洗淨,用刀剁碎,加入麵粉,和麵。和麵時先不要加水,因為菠菜帶有水分,如果水不夠再少量逐漸加水。(注:現在有榨汁機,攪拌機等等,我也用,但是手工用刀剁碎比較有味道,而且能完全保留菠菜,做出來的麵也能看到菠菜,香!如下圖)

  2. 醒麵:將麵擱置一會。(注:也可稍微多和些麵,放冰箱,下次吃拿出來直接做了。)

  3. 擀麵:將麵用擀麵杖擀薄,切成自己喜歡的寬度。(也可以切成片,做蒜蘸麵吃。)

  4. 煮麵:水開後,煮麵前先放半勺鹽,這樣麵不粘且光亮。

  5. 調麵:先放蔥花,幹辣椒麵,十三香,然後潑上滾燙的熱油,刺啦一聲,香味就出來了。然後放鹽,味精,醋,醬油。開吃。

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