正宗的昆山奧灶麵做法,昆山奧灶麵做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的昆山奧灶麵做法,昆山奧灶麵做法技術配方

  昆山奧灶麵怎麽做呢?想要了解昆山奧灶麵的正宗做法,昆山奧灶麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作昆山奧灶麵,那麽下麵分享的昆山奧灶麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的昆山奧灶麵做法技術配方來學習製作昆山奧灶麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的昆山奧灶麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的昆山奧灶麵做法吧。

  主料

  堿水細麵200g爆魚澆頭1塊

  紅湯湯底用料;魚骨適量

  豬骨適量生抽適量

  昆山奧灶麵的做法步驟

  1. 做好的爆魚。

  2. 準備堿水細麵,這種麵比較香有嚼勁,不容易混湯。

  3. 鍋中放底油燒熱。

  4. 放入蔥末爆香。

  5. 填入提前熬煮好的紅湯底燒至滾開。

  6. 放入爆魚。

  7. 加少許鹽調味。倒入碗中。

  8. 煮麵;水開後加一點鹽,放入麵條煮。

  9. 水開起來後倒入一小碗冷水。這樣煮出來的麵很勁道。

  10. 繼續中火煮2分鍾左右即可。中間多用筷子播散開麵條。

  11. 煮好的麵撈出瀝掉多餘的水份,放入準備好的湯底,再加上澆頭爆魚,加一些香蔥末即可。

  12. 鮮的嘞!麵條潤滑筋道,湯鮮中帶甜,爆魚彈牙入味。

  小貼士

  爆魚的做法,我菜譜裏有單獨的詳細描述。

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