福建鹵麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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福建鹵麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  福建鹵麵怎麽做呢?想要了解福建鹵麵的正宗做法,福建鹵麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作福建鹵麵,那麽下麵分享的福建鹵麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的福建鹵麵做法技術配方來學習製作福建鹵麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的福建鹵麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的福建鹵麵做法吧。

  用料

  五花肉、幹貝些許

  蔥薑蒜、洋蔥些許

  香菇、菜、蠶豆些許

  花蛤熬出高湯備用

  莆田的麵條

  莆田(仙遊)鹵麵的做法

  食材洗淨,幹香茹及幹貝等要泡發開。泡發的水留著

  五花煎出油、下香菇、蔥頭薑蒜洋蔥(幹貝、蟶幹、花蛤幹爆香)加花蛤熬的湯和水些許再熬出味道,再如果是白菜接著放白菜,若是芥蘭要等麵放完放。接著調味,醬油、料酒、鹽、味精,麵鋪在菜上,水蓋過麵,調中文燜。差不多熟時開蓋淋些芝麻油或花生油,用筷子翻一翻,下韭菜或蔥花可以出鍋了。

  麵容易夾生,水和麵的比例要掌握好。

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