撈麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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撈麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  撈麵怎麽做呢?想要了解撈麵的正宗做法,撈麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作撈麵,那麽下麵分享的撈麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的撈麵做法技術配方來學習製作撈麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的撈麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的撈麵做法吧。

  材料

  雲吞麵 一團

  鹹煎肉4-5塊(也可以用肉丸、鹵料、叉燒、雞絲都可以。)

  醬料:

  醬油膏(黑醬油)適量

  醬油適量

  耗油一點

  胡椒粉適量

  麻油或蔥油 幾滴

  雞湯大約一大匙(沒有的話,用一點點雞精粉代替也可以)

  蔥酥一茶匙

  蔥花一點

  蒜蓉辣椒醬(optional)

  豬油渣(optional)

  鹹煎肉幹撈麵做法

  1、首先把雲吞麵打散,然後煮上一鍋水,邊上準備一盆涼水。

  2、在一個盤子裏把所有的醬料(除了辣椒醬、雞湯蔥酥和蔥花)倒入。

  3、水滾之後把雲吞麵放入燙大約45秒,然後撈出來,浸到涼水裏45秒,然後再放到滾水裏燙一個30秒。

  4、把麵條撈上來,滴幹水,倒入有醬料的碗裏,然後加入雞湯,撈勻。

  5、撈麵的同時把幾片油菜心的葉子燙好。

  6、擺上切好的鹹肉,燙好的油菜心,撒上蔥酥和蔥花, 一盤好好吃的撈麵好啦!

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