渦陽幹扣麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
南京早點創業

渦陽幹扣麵怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  渦陽幹扣麵怎麽做呢?想要了解渦陽幹扣麵的正宗做法,渦陽幹扣麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作渦陽幹扣麵,那麽下麵分享的渦陽幹扣麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的渦陽幹扣麵做法技術配方來學習製作渦陽幹扣麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的渦陽幹扣麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的渦陽幹扣麵做法吧。

  食材

  主料堿麵300克

  渦陽幹扣麵做法

  1先在碗底放兩勺左右略稀的蒜汁,加以蔥花(一定是蔥白部分的)和一些佐料:點滴的醬油和醋,點滴的麻油,點滴的胡椒和味精。

  2上好的辣椒麵,芝麻,鹽,混合後放到一個不怕燙的容器裏。肯定是辣椒粉比較多,其它是配料隨意(胡椒粉,五香粉)

  3燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置1-3分鍾(降溫,關鍵)。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒麵裏,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵,容器下墊抹布,可防止容器隨著動),務求均勻。油寧多勿少,製作完後應完全淹沒辣椒粉。

  4開始煮麵,直接放在沸水裏,不過這個麵條一定要是加了堿的麵條,才會有口感,麵也不會坨。煮麵的時候第一次滾鍋,要掀開鍋蓋加一次涼水,因為是堿麵,煮的比較慢。

  5同時再煮上一鍋豆芽湯,豆芽和麵條一樣都是直接放在清水裏煮就行,不用加任何調料。喜歡荷包蛋的可以在豆芽湯裏打個雞蛋(注:黃豆芽)。

  6煮好的豆芽湯撈起部分豆芽,鋪在放好調料的碗裏。上麵再放上煮好的麵條,然後,上麵一定要加辣椒油。

  7比較後再配上一盆清香滑膩的豆芽湯,就算大功告成了,撒入些許小蝦,頓令食客口舌生津。

  注意事項

  麵一定是加了堿的麵。

  煮辣椒油時油一定要淹沒辣椒粉。

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


渦陽幹扣麵培訓校區環境


渦陽幹扣麵培訓過程


渦陽幹扣麵學員作品


渦陽幹扣麵培訓畢業證書


渦陽幹扣麵學員開店


渦陽幹扣麵開店經營技巧


渦陽幹扣麵做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖