渦陽幹扣麵的做法,渦陽幹扣麵做法技巧-南京AG平台小吃培訓學校 
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渦陽幹扣麵的做法,渦陽幹扣麵做法技巧

  渦陽幹扣麵怎麽做呢?想要了解渦陽幹扣麵的正宗做法,渦陽幹扣麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作渦陽幹扣麵,那麽下麵分享的渦陽幹扣麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的渦陽幹扣麵做法技術配方來學習製作渦陽幹扣麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的渦陽幹扣麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的渦陽幹扣麵做法吧。

  主料

  麵條適量

  輔料

  黃豆芽蔥花

  胡椒香油

  辣椒油蒜汁

  味精食醋

  醬油

  渦陽幹扣麵的做法步驟

  1. 首先是準備碗底,碗底加一些稀的蒜汁,適量的蔥花比較好是蔥白部分,一點醬油,一點醋,根據自己的需要酌量添加,比較好一點麻油, 一點胡椒和味精

  2. 第二步開始煮麵,比較好是堿麵,放入煮開的開水之中,至滾開後在鍋裏添加一點涼水,再燒開後撈出放入碗裏

  3. 第三步,在煮麵的同時,也煮點黃豆芽,這樣可以製作豆芽湯了,也可以在豆芽湯裏下個荷包蛋比較好不過了

  4. 第四步,就是把煮好的豆芽湯撈起部分豆芽放好調料的碗裏,然後上麵再放上煮好的麵條,比較好再加上辣椒油比較好不過了

  5. 比較後一步,如果有條件的話,可以放些狗肉在上麵,這樣碗裏底層是料子,上麵是麵,麵上有辣椒油,黃豆芽和狗肉,真是美味

  小貼士

  有關材料和麵的量根據個人的情況來看。辣椒油   一。上好的辣椒麵,芝麻,鹽,混合後放到一個不怕燙的容器裏。肯定是辣椒粉比較多,其它是配料隨意(胡椒粉,五香粉);   二。燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置1-3分鍾(降溫,關鍵)。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒麵裏,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵,容器下墊抹布,可防止容器隨著動),務求均勻。油寧多勿少,製作完後應完全淹沒辣椒粉

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