正宗的炸醬麵做法,炸醬麵做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的炸醬麵做法,炸醬麵做法技術配方

  炸醬麵怎麽做呢?想要了解炸醬麵的正宗做法,炸醬麵怎麽做更好吃?如果你想要學習製作炸醬麵,那麽下麵分享的炸醬麵做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的炸醬麵做法技術配方來學習製作炸醬麵,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的炸醬麵啦。下麵就讓AG平台來看詳細的炸醬麵做法吧。

  材料

  豬絞肉490克五香豆幹16塊小黃瓜1條紅蘿卜半條豆芽半碗香菜適量蒜頭3瓣蔥3根豆瓣醬5大匙辣豆瓣醬1大匙甜麵醬1大匙醬油2大匙紹興酒1.5大匙麵條適量

  微辣炸醬麵做法

  step1

  食材:蒜切末,蔥切蔥花,小黃瓜、紅蘿卜切絲,豆芽洗淨用熱開水燙熟,香菜切小段,豆幹切小丁備用

  step2

  起油鍋,約放2大匙油,加入豬絞肉炒至變白色

  step3

  加入豆瓣醬、辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒;再加入醬油,200cc的水,蓋上蓋子煮至滾

  step4

  加入豆幹拌炒至豆幹上色

  step5

  加入蔥花、蒜末拌勻

  step6

  加入紹興酒調味,稍微煮1分鍾即可熄火,炸醬可以放在保鮮盒中冷藏1周左右

  step7

  麵條煮熟瀝幹水分,盛在碗底,加上炸醬,小黃瓜絲、紅蘿卜絲、豆芽、香菜即可

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