正宗的鹵肉卷做法,鹵肉卷做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的鹵肉卷做法,鹵肉卷做法技術配方

  鹵肉卷怎麽做呢?想要了解鹵肉卷的正宗做法,鹵肉卷怎麽做更好吃?如果你想要學習製作鹵肉卷,那麽下麵分享的鹵肉卷做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的鹵肉卷做法技術配方來學習製作鹵肉卷,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的鹵肉卷啦。下麵就讓AG平台來看詳細的鹵肉卷做法吧。

  用料

  主料豬肉餡適量豆腐皮適量

  調料生抽適量香油少許鹵汁(老)適量小蔥適量

  鹵肉卷的做法

  1.小蔥切末,肉餡裏加入小蔥末,香油,生抽拌勻

  2.豆腐皮展開,鋪上肉餡,卷起來,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合

  3.煎鍋熱後倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口處的牢固,這個隻要粘合好就可以了

  4.老鹵汁燒開,放入肉卷,大火燒開後轉中火鹵上半個小時,半個小時後轉小火,鹵到入味即可(這個就看時間了,有時間的話2-3小時)

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