正宗的大饃做法,大饃做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
南京早點創業

正宗的大饃做法,大饃做法技術配方

  大饃怎麽做呢?想要了解大饃的正宗做法,大饃怎麽做更好吃?如果你想要學習製作大饃,那麽下麵分享的大饃做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的大饃做法技術配方來學習製作大饃,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的大饃啦。下麵就讓AG平台來看詳細的大饃做法吧。

  食材

  主料麵粉500g 輔料酵母適量食用堿適量食用油適量

  杠子饃的做法步驟

  1.麵粉加入酵母,和成軟硬適中的麵團,發酵完成後,從盆內拿出揉製。揉麵的時候加入適量食用堿。

  2.因為麵團要揉製好做出的麵食才會好吃,所以,一定要多揉搓麵團,盡量使麵團達到半出筋膜狀態。

  3.揉製好的麵團,搓成長條備用。

  4.切成大小相同的類似杠子的段餳發10分鍾備用。

  5.電餅鐺刷油預熱後,放入餳發好的麵段。

  6.在麵段的表皮刷一層油,蓋上蓋,上下火同時烤製杠子饃。

  7.因為我的餅鐺沒有火力開關控製,煎餅的時候,等火候達到後自動熄燈,視同餅熟,各家製作,以各家火候為主。

  小貼士

  因為麵團會餳發,遇熱脹大,如果配菜食用杠子饃,搓條要更細一些,做好後更像一個杠子。

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


大饃培訓校區環境


大饃培訓過程


大饃學員作品


大饃培訓畢業證書


大饃學員開店


大饃開店經營技巧


大饃做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖