饅頭怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
南京早點創業

饅頭怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  饅頭怎麽做呢?想要了解饅頭的正宗做法,饅頭怎麽做更好吃?如果你想要學習製作饅頭,那麽下麵分享的饅頭做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的饅頭做法技術配方來學習製作饅頭,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的饅頭啦。下麵就讓AG平台來看詳細的饅頭做法吧。

  材料

  麵粉180克煉奶2大湯匙沙拉油1大湯匙室溫水約50ml幹酵母1.5茶匙

  煉奶饅頭做法

  step1

  先準備好所有的材料:幹酵母粉加一湯匙溫水攪均靜止5至10分鍾;先將煉奶和水混合好,再加入沙拉油;將麵粉倒入酵母攪拌至幹,再倒入濕材料拌均。收水後,再用手搓揉。

  step2

  用手揉均後再倒在台麵上繼續搓揉,可借助拍打的力氣讓麵團起筋。一直用力搓揉至能拉出薄膜的擴展階段(3光: 手光,台麵光和麵團光),再揉一會兒 (要比三光來得更光一些)。直接靜置在台麵上約5分鍾鬆弛。

  step3

  做饅頭可以省略基本發酵。直接將麵團壓扁、擀平,成長方形的片狀。

  step4

  翻麵,上下反折成三層,在繼續擀,讓饅頭裏麵的組織更細致。

  step5

  再擀成圓柱體後,在上麵刷一層水,以讓麵皮卷起時能緊密結合。一開始卷起時盡量緊密一點。

  step6

  卷好後,用手揉一揉,讓裏頭的空氣可以排出,也讓麵條粗細一致。

  step7

  切成大小一樣的塊狀,直接入蒸籠上蓋發酵約30分鍾。

  step8

  冷水開始蒸起,以中大火蒸20分鍾。我放得太靠近了,發酵後的饅頭有點粘在一起了。

  step9

  甜嫩好吃的煉奶饅頭完成啦~

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


饅頭培訓校區環境


饅頭培訓過程


饅頭學員作品


饅頭培訓畢業證書


饅頭學員開店


饅頭開店經營技巧


饅頭做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖