武大郎燒餅的做法,武大郎燒餅做法技巧-南京AG平台小吃培訓學校 
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武大郎燒餅的做法,武大郎燒餅做法技巧

  武大郎燒餅怎麽做呢?想要了解武大郎燒餅的正宗做法,武大郎燒餅怎麽做更好吃?如果你想要學習製作武大郎燒餅,那麽下麵分享的武大郎燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的武大郎燒餅做法技術配方來學習製作武大郎燒餅,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的武大郎燒餅啦。下麵就讓AG平台來看詳細的武大郎燒餅做法吧。

  用料

  麵粉250克

  溫水130克

  鹽1克

  酵母2.5克

  油適量

  肉末100克

  白芝麻適量

  生抽一勺

  料酒半勺

  老抽小半勺

  糖半勺

  花椒適量

  黃豆牛肉醬辣椒醬5勺

  五香粉適量

  白胡椒粉適量

  武漢土掉渣燒餅的做法

  稱取麵粉

  稱取溫水

  酵母準備

  在麵粉中加入鹽和酵母,倒入溫水

  開始和麵

  至麵柸光滑,放置於溫度35到36度,濕度75%的地方醒發35分鍾

  辣椒醬和攪拌機準備就緒

  倒入食用油

  側麵特寫

  將攪拌好的醬料倒入熱鍋中炒香

  倒入碗中備用

  肉末中倒入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、五香粉、白胡椒粉、花椒、白芝麻、倒入適量11中的油

  攪拌均勻

  此時取出麵團

  分割成65克一個的劑子

  擀成大圓餅或橢圓大餅

  放置在油紙上

  刷上一層11的醬

  鋪上肉末

  烤箱預熱後,上下火230度,比較上層,烤製9分鍾

  出爐,開吃

  哈哈哈哈

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