油酥燒餅怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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油酥燒餅怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  油酥燒餅怎麽做呢?想要了解油酥燒餅的正宗做法,油酥燒餅怎麽做更好吃?如果你想要學習製作油酥燒餅,那麽下麵分享的油酥燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的油酥燒餅做法技術配方來學習製作油酥燒餅,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的油酥燒餅啦。下麵就讓AG平台來看詳細的油酥燒餅做法吧。

  用料

  雞蛋1隻

  普通麵粉兩小碗(未稱重根據人數來增減)

  玉米油或花生油適量(4-5勺)

  水適量

  低筋麵粉一小碗(未稱重根據人數增減)

  鹽適量

  蔥花適量

  油酥燒餅的做法

  首先要把普通麵粉,雞蛋,油(4-5勺),水全部混合揉勻至表麵光滑,冰箱冷藏放置一小時。

  第二步需要做油酥,油酥是用低筋麵粉,適量的鹽和油攪拌後揉成麵團,放置邊上備用。鹽根據自己的口味來放,此處不需要用水,隻用油和麵。

  普通麵冷藏後取出,再多揉幾次更有彈性,也比較容易出筋。

  把揉好的普通麵團分成若幹份,取低筋麵粉揉製的油酥(油酥用來做餡料)。麵團包裹油酥後,用擀麵杖擀成長條狀,然後卷起來,放置十分鍾。

  第五步,切蔥花。把卷好的麵團再次擀成長條,蔥花撒上,卷起來。

  比較後一步,卷好的麵團擀開,刷點水撒上芝麻。烤箱200度預熱,烤十五分鍾出爐。

  小貼士

  每個烤箱的200度的溫度不同,邊烤邊觀察顏色,烤好就盡快取出防止在裏麵繼續加熱會糊。

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