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蒙城燒餅的做法,蒙城燒餅做法技巧

  蒙城燒餅怎麽做呢?想要了解蒙城燒餅的正宗做法,蒙城燒餅怎麽做更好吃?如果你想要學習製作蒙城燒餅,那麽下麵分享的蒙城燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的蒙城燒餅做法技術配方來學習製作蒙城燒餅,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的蒙城燒餅啦。下麵就讓AG平台來看詳細的蒙城燒餅做法吧。

  用料

  主料黃油100克糖粉75克雞蛋30克低筋麵粉190克

  輔料紅曲粉1湯匙抹茶粉1茶匙芝麻少許

  安徽蒙城燒餅的做法

  1.黃油切小塊,室溫軟化!

  2.加入糖粉攪拌均勻!

  3.加入蛋清攪拌均勻,用打蛋器一檔低速打發均勻!

  4.低筋麵粉過篩,加入,揉至均勻成團

  5.分成5:3:3的三份麵團!

  6.其中一分加入紅曲粉,揉均勻後搓成長條,直徑大概2厘米,送入冰箱冷凍30分鍾左右!

  7.剩下的五分之三麵團揉入抹茶粉!

  8.原色麵團擀成可以包住紅色麵團的大小!

  9.把冷凍好的紅色麵團包好,包上保鮮膜後冷凍20分鍾左右!

  10.相同方法操作好抹茶麵團,送入冷凍20分鍾左右。

  11.用刀切成3毫米左右的薄片!

  12.把芝麻壓入紅色的麵團上,形成西瓜子!

  13.可以根據自己的喜好,切成想要的形狀!

  14.送入預熱好的烤箱上下火170度,15分鍾!

  15.拿出來冷卻!

  16.裝袋完成了!

  烹飪技巧

  很好吃哦!

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