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黃山燒餅的做法,黃山燒餅做法技巧

  黃山燒餅怎麽做呢?想要了解黃山燒餅的正宗做法,黃山燒餅怎麽做更好吃?如果你想要學習製作黃山燒餅,那麽下麵分享的黃山燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的黃山燒餅做法技術配方來學習製作黃山燒餅,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的黃山燒餅啦。下麵就讓AG平台來看詳細的黃山燒餅做法吧。

  主料

  五花肉100g梅幹菜100g

  普通麵粉300g生抽適量

  料酒適量鹽少量

  糖適量雞精適量

  蔥花適量老幹媽豆豉醬適量

  香油適量

  黃山燒餅的做法步驟

  1. 用溫水泡發梅幹菜20分鍾

  2. 揉麵,揉均勻後醒20分鍾。本次用的是發麵,死麵應該也很好吃。

  3. 趁麵在醒發時開始做餡兒。將五花肉剁碎,梅幹菜剁碎,混合在一起並加入所述配料攪拌均勻。

  4. 將醒好的麵擀成圓片,並刷上油,將刷好油的麵卷起切成小段,將每一張小餅折至千層,然後像包包子一樣將拌好的餡兒包進去,收口朝下。

  5. 在小餅上撒上芝麻,入烤箱中下層180度30分鍾,中間翻幾次麵兒。

  黃山燒餅的做法圖解66. 正宗黃山燒餅出鍋!

  小貼士

  五花肉中肥肉多些,瘦肉少放或者不放,梅幹菜喜油,肥肉多些梅幹菜的香味才能出來。本配料中的比例梅菜稍多,跟人認為梅菜在少些肥肉再多些更好吃。老幹媽至關重要。

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