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煎餅果子怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  煎餅果子怎麽做呢?想要了解煎餅果子的正宗做法,煎餅果子怎麽做更好吃?如果你想要學習製作煎餅果子,那麽下麵分享的煎餅果子做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的煎餅果子做法技術配方來學習製作煎餅果子,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的煎餅果子啦。下麵就讓AG平台來看詳細的煎餅果子做法吧。

  食材

  主料麵粉20g玉米麵20g黃豆麵30g 輔料雞蛋適量蔥適量榨菜適量油條適量蒜蓉辣醬適量甜麵醬適量白糖適量油適量清水150g

  煎餅果子的做法步驟

  1.將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。

  2.慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的麵糊。

  3.準備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麵醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。

  4.平底鍋塗一層薄薄的油,將麵糊倒入。

  5.晃動平底鍋,使麵糊鋪滿整個鍋底。

  6.餅皮成形後,打入一個雞蛋。

  7.用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個餅皮。

  8.雞蛋凝固後,翻麵。

  9.塗上甜辣醬。

  10.撒上蔥花和榨菜碎。比較好還能放些香菜。

  11.放入油條半根。

  12.卷起出鍋。

  小貼士

  1、麵糊的稠度很重要,太稀很難形成餅皮,太稠的話晃動鍋子時不流動,也沒辦法成形。

  2、餅皮材料可以根據實際情況選擇,小米麵、高粱麵、蕎麥麵都可以。

  3、一定要到雞蛋凝固才能翻麵。

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