雞蛋灌餅怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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雞蛋灌餅怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  雞蛋灌餅怎麽做呢?想要了解雞蛋灌餅的正宗做法,雞蛋灌餅怎麽做更好吃?如果你想要學習製作雞蛋灌餅,那麽下麵分享的雞蛋灌餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的雞蛋灌餅做法技術配方來學習製作雞蛋灌餅,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的雞蛋灌餅啦。下麵就讓AG平台來看詳細的雞蛋灌餅做法吧。

  用料

  溫水一碗

  鹽適量

  麵粉適量

  雞蛋若幹

  食用油適量

  雞蛋灌餅的做法

  溫水將適量鹽化開,加入適量麵粉中,用筷子攪成絮狀(我這些麵做了四個餅,所以這裏的適量就是根據幾個人吃來做就可以了,多點少點也無所謂,反正是自家吃嘛,可以做的大點,小點都沒關係)

  第二步就是把剛才的絮狀麵活成麵團,就像圖片中一樣,然後用保鮮膜或者給麵盆蓋上蓋子,主要是不要皴幹了麵團,醒上20分鍾左右,我一般是早上起來洗手就開始和麵,醒麵的時候剛好去刷牙洗臉,磨磨蹭蹭的回來一看就差不多了,試一試麵團軟了就可以做下一步了

  剛活好的麵團比較硬,醒了20分鍾左右就軟下來了,這個時候把麵團拿出來揉麵,用手掌的末端揉麵比較有勁,麵團揉的光滑柔軟就可以了

  把麵團揉成長條,切成比雞蛋略大的劑子

  把劑子擀成稍長點的形狀,倒上一點油,然後把麵皮對折,讓油均勻塗抹在麵皮上,(油不要倒的太多,否則一會就擠出來,)如果有廚房用的刷子,可以用刷子刷一層油

  把上步中的麵皮對折起來,並把口捏死(刷油的那層AG平台一會要灌雞蛋液進去)

  把上步中的麵餅擀成薄薄的餅子,這個我老是擀不圓,大家有什麽好方法可以教教我

  熱鍋裏放入稍多點油,然後把擀好的餅子放入鍋中,兩麵煎的稍微有點黃,像圖片中一樣,餅子就開始鼓起了,這時候用筷子把中間戳破,把打好的雞蛋液灌進去,中小火慢慢加熱,要等中間灌的雞蛋熟了就可以出鍋了

  我老怕中間雞蛋不熟,所以用筷子戳戳,雞蛋熟了就拿出來抹上麵醬,放上生菜,絕對比外麵買的吃的放心

  小貼士

  發布菜譜還要玩要封麵呢,沒有加菜葉的,為了看上去專業點,從網上找了個,大家見諒啊(^_^)我是直接用鐵鍋做的,用不粘鍋當然也可以,這個不挑,剛開始做肯定有很多掌握不好的步驟,多做幾次自己就悟出來了,其實很簡單。每次做餅我都是用豆漿機打點豆漿,有吃有喝,還健康,想想都覺得我的老公好有福氣(⊙o⊙)哦

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