正宗的包子做法,包子做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的包子做法,包子做法技術配方

  包子怎麽做呢?想要了解包子的正宗做法,包子怎麽做更好吃?如果你想要學習製作包子,那麽下麵分享的包子做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的包子做法技術配方來學習製作包子,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的包子啦。下麵就讓AG平台來看詳細的包子做法吧。

  材料

  豬絞肉300g蔥末適量薑泥1大匙淬釀醬油露2大匙香油1.5大匙清水2大匙白胡椒粉1/4小匙砂糖1小匙中筋麵粉300g新鮮酵母15g砂糖1大匙橄欖油1大匙鹽1/4小匙清水160cc

  鮮肉包子做法

  step1

  取一深盆, 倒入內餡所有材料(蔥除外)順時針攪拌至有黏性。放入保鮮盒移到冰箱醃至入味…(約20分)

  step2

  取一深盆, 放入清水 新鮮酵母至溶解

  step3

  倒入中筋麵粉 砂糖 鹽 橄欖油用筷子攪拌…

  step4

  用手揉成團至光滑, 蓋上濕布或保鮮膜靜置鬆弛5分鍾…

  step5

  搓成長條均分成8等份

  step6

  將小麵團擀成中間稍厚,周圍較薄之圓形

  step7

  包入適量內餡 蔥末, 收口在上

  step8

  放置在烤盤紙上, 直接放置到蒸籠中

  step9

  蓋上蓋子進行二次發酵30分鍾

  step10

  直接冷水煮, 將蒸籠放上, 大火煮至水滾蒸氣冒出蒸18分鍾即完成 ( 從冷水煮時算起)

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