正宗的烤羊腿做法,烤羊腿做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的烤羊腿做法,烤羊腿做法技術配方

  烤羊腿怎麽做呢?想要了解烤羊腿的正宗做法,烤羊腿怎麽做更好吃?如果你想要學習製作烤羊腿,那麽下麵分享的烤羊腿做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的烤羊腿做法技術配方來學習製作烤羊腿,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的烤羊腿啦。下麵就讓AG平台來看詳細的烤羊腿做法吧。

  用料

  羊腿在超市買了一整個前腿肉

  蜂蜜適量

  黑胡椒適量

  孜然粉適量

  橄欖油適量

  鹽適量

  孜然粒適量

  香蔥適量

  辣椒麵適量

  燒烤料適量

  烤羊腿的做法

  準備晚上吃烤羊腿,上午就要把羊腿準備好!買回來以後洗淨,羊腿買回來的時候有一麵賣肉的帥哥幫我把骨頭剔出去了,就在那麵我把肉輕輕的分成了3-4厘米的肉塊,注意不要切斷!(因為烤肉的時候翻肉比較好翻,還有就是烤完的沒有切段的那一麵是酥脆的)切完以後把鹽、孜然粉、黑胡椒、胡椒粉均勻的抹在肉上(就是你切小塊的那一麵)然後把肉卷起來用保鮮膜包好放冰箱冷藏!

  烤箱200度預熱!我烤了2個多小時,我不喜歡吃油太多的!我做法簡單粗暴~肉拿出來以後刷上一層蜂蜜和油就扔裏麵了!我蜂蜜沒有兌水直接刷的,刷多少多厚呢就像塗麵霜差不多,要均勻!每隔20-30分鍾給肉翻個刷油sha蜂蜜,溫度可以看肉的顏色來靈活調節!下麵可以一起烤些蔬菜(南瓜、地瓜、胡蘿卜、洋蔥、西蘭花……)建議在烤肉剩下比較後半個小時再放菜,不然會烤糊,你懂的~

  這是我說的不要切斷烤出來會酥酥脆脆的那一麵,可以把溫度稍稍調低多烤一會,把油脂都烤出來,比較後剩20-30分鍾的時間再一遍蜂蜜辣椒麵還有孜然粒~烤完就出鍋啦~趁熱吃哦~燒烤料就是沾肉吃的~

  我的菜烤糊了~~~切個果盤可以解油膩

  外酥裏嫩~用廚房剪刀剪的時候可以聽見酥脆的聲音

  小貼士

  1.溫度要根據肉的顏色稍作調整~

  2.一定要買??的前腿肉!前腿肉嫩

  3.因為AG平台家吃東西口味都偏清淡,所以所有的調料用量都是適量啊~

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