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烤羊腿的做法,烤羊腿做法技巧

  烤羊腿怎麽做呢?想要了解烤羊腿的正宗做法,烤羊腿怎麽做更好吃?如果你想要學習製作烤羊腿,那麽下麵分享的烤羊腿做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的烤羊腿做法技術配方來學習製作烤羊腿,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的烤羊腿啦。下麵就讓AG平台來看詳細的烤羊腿做法吧。

  蒙古嫩羊腿1隻(約2斤)

  配菜:土豆、洋蔥、胡蘿卜、口蘑、大蒜適量

  醃製調料:孜然粉、黑胡椒、辣椒麵、日式醬油、耗油、花椒麵、香油、鹽、紅油、迷迭香草適量

  其他調料:橄欖油、蜂蜜水適量

  【蒙古族】秘製烤羊腿的做法

  準備好羊腿,放入清水中浸泡12小時,浸出血水【蒙古族】秘製烤羊腿的做法

  擦幹後在羊腿兩麵每隔3cm劃上一道口子【蒙古族】秘製烤羊腿的做法

  抹上醃製調料,保證縫隙也要抹上,用保鮮袋分別裝好放入冰箱醃製一晚。【蒙古族】秘製烤羊腿的做法 步驟3

  將配菜:土豆、洋蔥、胡蘿卜、口蘑、大蒜切滾刀塊,加黑胡椒、鹽、孜然粉、橄欖油,一同放進保鮮袋在冰箱醃製一晚。【蒙古族】秘製烤羊腿的做法

  把蔬菜放在烤盤底部,羊腿放在烤網上,兩斤的羊腿用200度烤箱烤1小時就熟透了,烤製的時候每隔10分鍾刷一層蜂蜜水,再烤10分鍾翻麵烤,10分鍾以後刷蜂蜜水,後半個小時可以調整烤箱溫度,以免表麵烤焦。【蒙古族】秘製烤羊腿的做法

  底部的蔬菜吸飽了烤羊腿的油脂和蜂蜜水,味道非常讚

  出鍋前可以再撒上孜然粉和辣椒粉,相信我,味道會非常香嫩!無論是平時轟趴還是家宴,這都是會一道完美的大菜

  小貼士

  特意從網路上購買了蒙古的羊腿,這是前腿肉,重2斤左右,比較適合在家裏製作。用秘製的調料醃製,然後放入烤箱烤製,新鮮出爐的羊腿熱氣騰騰,肉很酥脆,戴上手套,切片或者豪邁的啃,羊肉味美純鮮,嚼吧嚼吧,孜然和羊味溢出,舌尖幾乎能品出原汁原味來。

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