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烤兔肉的做法,烤兔肉做法技巧

  烤兔肉怎麽做呢?想要了解烤兔肉的正宗做法,烤兔肉怎麽做更好吃?如果你想要學習製作烤兔肉,那麽下麵分享的烤兔肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的烤兔肉做法技術配方來學習製作烤兔肉,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的烤兔肉啦。下麵就讓AG平台來看詳細的烤兔肉做法吧。

  用料

  兔肉半隻

  薑6克

  老抽6克

  生抽50克

  料酒10克

  鹽3克

  醋5克

  蜂蜜2克

  油5克

  烤肉料1包

  烤兔肉的做法

  兔子肉泡在冷水中解凍,清洗的時候盡量擠掉血水;

  用剪刀剪開胸腔,將內髒等全部摘除,清洗幹淨;

  剁下兔頭,用剪刀沿著脊柱將兔子一分為二;

  倒入生抽、老抽、料酒、醋、鹽、半包烤肉料和生薑絲後抓勻;

  將兔肉抓揉按摩5-10分鍾;

  裝入保鮮袋中醃製一晚上,時間越久越入味哦,我醃製了2天3夜;

  空氣炸鍋的炸籃裏鋪上錫箔紙,放入醃製好的兔肉,200度烤15分鍾;

  在剩餘的醃料中加入蜂蜜和油調和勻;

  取出,倒掉流出來的汁水,用錫箔紙包住兔子易烤焦的部位,再刷一層調勻的醃料,翻一麵繼續烤15分鍾;

  去掉錫箔紙,再刷一層醃料,繼續烤3-5分鍾即可,撒上剩下的烤肉料就能開吃啦,直接食用或者手撕都行哦;

  成品;

  手撕著吃很過癮呀。

  小貼士

  1.因為孩子不能吃辣,所以我用的烤肉料是羊肉串的烤肉料,喜吃辣的可以自己加辣椒粉一起醃製烘烤;

  2.兔肉適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,不過因為兔肉性寒所以孕婦、脾胃虛寒者不宜實用。

  3.我在炸籃裏鋪錫箔紙是為了事後好清洗,嫌麻煩的可以不鋪。

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