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龍蝦的做法,龍蝦做法技巧

  龍蝦怎麽做呢?想要了解龍蝦的正宗做法,龍蝦怎麽做更好吃?如果你想要學習製作龍蝦,那麽下麵分享的龍蝦做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的龍蝦做法技術配方來學習製作龍蝦,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的龍蝦啦。下麵就讓AG平台來看詳細的龍蝦做法吧。

  食材明細

  主料

  小龍蝦

  30隻

  二鍋頭

  40ml

  啤酒

  1瓶輔料

  招牌辣椒醬

  30g

  王家渡麻辣香鍋料

  40g

  香料幹辣椒

  適量

  花椒

  適量

  麻椒

  適量

  八角

  適量

  香葉

  適量

  小蔥

  2根

  薑

  適量

  大蒜

  適量

  鹽

  適量

  酒香麻辣小龍蝦的做法步驟

  1小龍蝦買來,在水中養幾小時,刷洗幹淨

  2溫水(約60-70度),略煮20秒左右,再次洗淨備用

  3準備炒鍋料,如圖所示

  4小火,煸香香料,依次下入薑、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

  5放入小龍蝦繼續翻炒

  6二鍋頭,40ml淋鍋邊兒,翻炒

  7啤酒1瓶,翻炒,入蔥加蓋,大火燒開,小火10分鍾

  8適量鹽,調味,出鍋

  小竅門

  招牌辣椒醬,剛開始寫博出的菜譜,收藏量很高,比較近想著再從江西寄點辣椒麵兒,做改良後給大家再拍一遍,等料備齊了,咱就張羅著做起來。可以冷凍保存,一次做半年量,慢慢吃。畢竟,麻辣鮮香,才是經典小龍蝦該有的味兒哈!

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