花甲怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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花甲怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  花甲怎麽做呢?想要了解花甲的正宗做法,花甲怎麽做更好吃?如果你想要學習製作花甲,那麽下麵分享的花甲做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的花甲做法技術配方來學習製作花甲,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的花甲啦。下麵就讓AG平台來看詳細的花甲做法吧。

  用料

  花甲

  老幹媽

  剁椒

  蠔油適量

  生抽適量

  鹽

  糖

  料酒

  洋蔥1個

  薑片

  蒜5瓣

  幹辣椒2個

  爆炒花甲的做法

  買花甲的時候,一定問老板要些海鹽。什麽方法都沒有他給的海鹽頂事。回來後將花甲多衝洗幾遍後,將海鹽化開放入花甲吐沙子。

  鍋內放入清水燒開後,倒入花甲、料酒蓋鍋蓋。2分鍾左右水開後花甲依次開口撈出,用清水衝洗後空水備用。

  準備好配料,開炒。

  鍋內放油,油熱後加入盤子裏的配料炒香。

  倒入老幹媽、剁椒炒香。

  倒入空好水的花甲翻炒,依次加入料酒、蠔油、生抽、鹽(剁椒、蠔油、醬油都很鹹,鹽量一定要控製)、糖(糖不但提味,還可緩解鹹味)

  加入少量清水,不糊鍋。稍微翻炒就可出鍋了。

  翻炒後,出鍋!

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