正宗的韓式燒烤做法,韓式燒烤做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的韓式燒烤做法,韓式燒烤做法技術配方

  韓式燒烤怎麽做呢?想要了解韓式燒烤的正宗做法,韓式燒烤怎麽做更好吃?如果你想要學習製作韓式燒烤,那麽下麵分享的韓式燒烤做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的韓式燒烤做法技術配方來學習製作韓式燒烤,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的韓式燒烤啦。下麵就讓AG平台來看詳細的韓式燒烤做法吧。

  食材明細

  小牛排牛肉片

  五花肉蜜汁雞翅

  鮮魷魚鱈魚

  生菜蘑菇

  平菇新鮮香菇

  洋蔥杭椒

  大蒜生薑

  胡蘿卜黃瓜

  蔬菜沙拉壽司

  各種水果辣白菜

  辣蘿卜黑椒汁

  調味粉:裏麵的內容,製作過程有詳述。肉桂粉

  胡椒粉辣椒粉

  章魚小丸子調味汁醬油

  韓國大醬海底撈蘸料

  家庭韓式燒烤的做法詳細步驟

  第1步、各種主菜提前醃製。雞翅是買的超市現成的蜜汁雞翅。牛肉片用一種日本做章魚小丸子的汁醃製的,我的這個選擇太對了,烤出來的牛肉片好吃到爆!澳洲小牛排用的李錦記的黑椒汁。魷魚就隻用了料酒。五花肉用的一種澳大利亞的調味粉,我看裏麵有:食鹽、辣椒、大米粉、胡椒、洋蔥、羅勒、大蒜、紅辣椒、小茴香、百裏香,完全符合我心目中醃五花肉調料的標準,當然後來我又單獨加了肉桂粉,這完全是出於我對肉桂粉那份特別的情感。【偷笑】鱈魚沒有醃,不知是不是因為這個原因,比較後直接導致它慘遭淘汰,導致在各種燒烤吃撐之後,連上桌的機會都沒有。

  第2步、配菜。生菜洗淨濾幹,香菇、蘑菇切片,平菇撕開,薑切細,蒜切片,杭椒切圈用醬油醃製,洋蔥切粗絲,黃瓜、胡蘿卜切條。

  第3步、各種調味料集錦圖。

  第4步、配食及水果。辣白菜買的現成的,辣蘿卜是咱家表姐自己曬幹醃製的,蔬菜沙拉用的美式沙拉汁,壽司買的超市現成的,各種水果洗淨切塊。

  第5步、韓式南瓜粥。其實我對韓式南瓜粥一點經驗都沒有,在燒烤店喝過很多次,估計裏麵有糯米的成份,我連懵帶猜,按自己的方式做了出來,沒想到出奇的好吃。南瓜切塊蒸熟,搗茸,加入糯米粉和玉米澱粉,調成比較幹的南瓜糊(我心裏想,加玉米澱粉應該更粘稠一些吧)。鍋裏燒水,水開後加南瓜糊,不停攪拌,再加適量白糖,關火,搞定!

  第6步、自創南瓜粥,棒極了!

  第7步、準備開烤了。

  第8步、烤牛小排。

  第9步、烤五花肉。四周放上雞翅。

  第10步、烤魷魚。

  第11步、五花肉烤熟了的樣子。

  第12步、總述 燒烤過程。烤鍋先開小火,舀少許橄欖油,中間先烤黑椒牛排,雞翅不易熟,放四周慢慢烤。接下來烤什麽就隨意了,火力的調節也不用我詳述,可以在烤主菜的時候自由搭配洋蔥、菇類一起烤,加胡椒粉、辣椒粉什麽的,也隨意。烤魷魚的時候,我特別加了一些剛才醃牛肉片的章魚小丸子的汁。蘸料我用了海底撈的蘸汁與韓式大醬混合調配。

  第13步、帆少認為比較完美的吃法:烤肉一片裹上蘸料,加一片蒜,兩三個椒圈,一條黃瓜,一條胡蘿卜,一點辣白菜,用生菜包裹,這樣滿滿的一大口,想不好吃都難啊!

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