大饃培訓_學做大饃技術-大饃做法配方-AG平台南京小吃培訓學校 
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大饃培訓


大饃培訓

項目名稱:大饃培訓學習時間:3-5天
項目品牌:AG平台學習方式:現場手把手教學,學員親自動手操作
學習內容:大饃培訓全套技術原料設備:不受任何限製
學習品種:見具體介紹售後服務:永久售後服務

  想學大饃嗎?

  相傳三國時期,諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒六縱蠻將孟獲,使孟獲終於臣服。諸葛亮班師回朝,途中必須經過瀘水。

  軍隊車馬準備渡江時,突然狂風大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因。原來,兩軍交戰,陣亡將士無法返回故裏與家人團聚,故在此江上興風作浪,阻撓眾將士回程。大軍若要渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江,方可風平浪靜。

  諸葛亮心想:兩軍交戰死傷難免,豈能再殺49條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米麵為皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭。然後,陳設香案,灑酒祭江。

  從此,在民間既有了“饅頭”一說,諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以麵包肉為人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而為饅頭也。”

  諸葛亮創始的饅頭,畢竟裏麵加上了牛羊肉餡,工序複雜且花費較多。於是,後人便將做餡的工序省去,就成了如今的饅頭。

  大饃怎麽做?大饃做法配方?

  第一步當然就是和麵咯。當時的照片忘記拍,不過需要注意的就是麵粉和水的比例,水太多和出來的麵太軟吃起來沒嚼勁

  和好麵以後要醒一下麵,然後在開始揉麵!來來回回要多揉一會,直到麵的表麵光滑就可以了

  把麵搓開然後一個一個切成圖片的樣子,就可以蒸啦!記住蒸籠底部要抹上一些油,這樣饅頭的底部不容易沾!

  大概蒸45分鍾左右(時間根據饅頭的大小而定,我家饅頭比較大,蒸45分鍾,小點的35,40分鍾哦)

  大饃培訓項目介紹

  對於現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。大饃就是集這些優點於一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家大饃店,到AG平台AG平台來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,並且成功開業。

  AG平台饅頭、大饃培訓

  1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2、老麵發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);

  3、麵點製作基本手法和各種餡料的調製以及蒸製火候掌握;

  4、鮮肉大包製作技術;

  5、醬肉包、海鮮包製作技術;

  6、雪菜包、豆沙包製作技術;

  7、饅頭、花卷製作技術

  8、原料采購、存放、保鮮技術;

  後續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,AG平台可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話谘詢AG平台的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  大饃學習方式

  按照大饃標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  關於大饃的由來

  “大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區叫饃)做大,為一般饅頭的三四倍大,傳說《三國演義》第91回:諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和麵為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。

  自諸葛亮以“大如頭的饅頭”代替人頭祭瀘水之後,其就開始成為祭祀的陳設之用。因為其個大如頭,就形成了大饃,大饃用於祭祀的功能一直流傳至今的豫東和皖西北一些地區。

  • 1.創業學員畢業後開店可免費使用AG平台品牌
  • 2.創業基地提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
  • 3.店麵設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.後期技術升級:免費技術更新,後期不懂可以來校複學
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大饃利潤分析

  開一家大饃店到底能賺多少錢呢?AG平台開店就是為了賺錢,因此利潤往往是大家最關注的.因為沒有開過店,很多人對於大饃的利潤並不是很清楚,一般來說,一家小型的大饃店,一天的營業額大概有1000元,稍微好一點的大饃店一天的營業額在1500-2000元左右,AG平台就拿1500元來計算,一個月就有45000元的營業額.通常,開大饃店,每月成本大概營業額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元則是一個月的利潤了.當然每家大饃店的經營情況不同,利潤自然也有所不同.

大饃培訓哪家好

  在剛開始接觸大饃培訓的時候,AG平台並不知道去哪裏培訓會更好.因此AG平台需要先考察,然後報名學習.判斷一家大饃培訓機構到底好不好,大概有以下幾個考察點:

  1,大饃培訓機構的規模

  2,大饃培訓設備是否齊全,是否是新的或者半新設備

  3,大饃培訓的老師是否專業,負責

  4,大饃培訓機構資質

  5,學員的評價,大饃培訓機構的口碑

  6,大饃培訓機構的售後

AG平台大饃培訓優勢

  1,大饃培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手製作;

  3,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;

  4,大饃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

大饃培訓時間

  大饃培訓時間一般根據大饃培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那麽大饃培訓的時間也就越短.

  AG平台鄭重承若:每一個大饃培訓學員AG平台都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在大饃培訓學習過程中,AG平台將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好大饃技術.

大饃培訓價格

  來AG平台學習正宗的大饃技術,大饃培訓的價格都會提前告知學員.AG平台小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,並且都是一次性收費,不會出現胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的大饃培訓收費的朋友,可以直接聯係AG平台的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

大饃開店資金

  大饃開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規模等因素都會影響大饃開店的資金投入,要計算這個大饃開店資金,AG平台大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做大饃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做大饃攤這種形式的話,一半大饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做大饃店的.直接開大饃店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開大饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

大饃開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格製定

  第三,大饃店麵布置,裝修

  第四,製作大饃設備采購

  第五,製作大饃原料采購

  第六,大饃店審批手續,辦理各項證書

大饃店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,大饃店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

大饃店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出大饃店特色

  2,店麵設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

課程分類

整站熱門培訓項目


大饃培訓校區環境


大饃培訓過程


大饃學員作品


大饃培訓畢業證書


大饃學員開店


大饃開店經營技巧


大饃做法



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