千頁糕的做法,學做千頁糕去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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千頁糕的做法,學做千頁糕去哪裏?

  “千頁糕”,是福建大名鼎鼎的特色麵點。它如千層疊嶂,香潤軟糯、入口溶化,常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和“千頁糕”,油潤無渣、吃不粘齒,味道清甜。揚名了數十年,一直深受群眾喜愛。

千頁糕

  千頁糕的做法

  食材準備

  豬肥膘肉1000克,精麵粉1000克、白糖800克、酵母150克、泡打粉適量

  製作步驟

  1、將切好的肥膘肉放入湯鍋,用旺火煮熟撈起,放入容器中,加入白糖拌勻。

  2、將麵粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成麵團。

  3、將和好的麵團擀成薄片,在中間灑上拌好的豬肥膘肉,然後將其中的一邊對折,再加入一層豬肥膘肉,另一邊也同樣對折再加入一層豬肥膘肉,比較後將兩端對折,再加入一層豬肥膘肉。將疊好的千頁糕用擀麵杖擀平。

  4、千頁糕一般做成8層-12層麵,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟30分鍾,取出改刀切成方形或菱形,就可以了。

  是不是很簡單啊,趕快來試試吧。

  AG平台小貼士:

  麵要事先發好;一定要用旺火蒸。

  以上就是千頁糕的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習千頁糕的做法去哪裏?

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