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蜂糕的做法,學做蜂糕去哪裏?

  蜂糕是用麵粉或米麵加糖、果料等蒸製而成的一種漢族糕食小吃。漢族民俗在九九重陽節那天,用麥麵和酒發酵,再加上各種水果,用籠蒸好後切開,像蜂窩一樣。吃蜂糕來助登高之興。因為這類糕食掰開後,內中有較多蜂窩狀的小孔,故名蜂糕。

蜂糕

  蜂糕的做法

  原料: 麵粉400克, 麵肥100克。 配料: 白糖100克, 京糕75克, 青梅25克,堿麵7.5克, 油少許,水300克。

  製作方法:1.將麵粉放入盆內,加入 麵肥水調成軟麵團,發酵,要發老一些,然後加堿水、 白糖拌勻。

  2/準備5個小碗,洗淨後抹點油,把軟麵團分到5個碗內,上麵撒上 京糕丁、 青梅丁。上屜,用旺火蒸30分鍾即成。吃時一切兩半即可。

  特點:鬆軟適口,香甜味美。

  製作關鍵:麵要和軟些,發大酵,用旺火蒸。

  以上就是蜂糕的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習蜂糕的做法去哪裏?

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