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黃糕的做法,南京學做黃糕去哪裏?

  黃糕是一種漢族地方性糕類食物。主要流行於山西大同、朔州及周邊縣周邊縣以及村莊,陝西榆林以及河北省張家口市陽原縣、蔚縣兩地。用黃米麵蒸製而成,類似南方年糕樣的食品,因其色澤金黃,故名之。具有色澤鮮黃,質地鬆軟,味甜香潤,營養豐富的特點。

黃糕

  黃糕的做法步驟

  原料:麵粉、雞蛋、白糖、紹酒、糖桂花

  製作方法:

  將麵粉放入籠屜中,用旺火蒸十五分鍾取出,過細籮;

  將雞蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和紹酒,攪拌小時成糊狀時,加入蒸好的麵粉攪成稠糊;

  在籠屜上放好模子,鋪上濕屜布,倒入稠糊攤平;

  將鍋中水燒沸,放上籠屜蒸二十分鍾,取出晾涼,切成小塊即成。

  以上就是黃糕的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習黃糕的做法去哪裏?

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