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潮州棕子的做法,教你做好吃的潮州棕子

  潮州棕子,是潮州的地方特色食品,由竹葉、草繩(稻草比較好,也可用棉線代替)、糯米、豬肉等製成。

潮州棕子

  潮州棕子的做法步驟

  主料

  竹葉、草繩(稻草比較好,也可用棉線代替)、糯米、豬肉、

  輔料

  綠豆、鴿子蛋、栗子、臘腸、香菇、蝦米

  做法

  1.提前把竹葉用開水燙好。跟竹繩煮一下,比較好綁。

  2.把糯米洗好,和綠豆洗好,用水泡一晚

  3.把鴿子蛋煮熟,去殼,根據自個喜愛酌量添加調味料,建議使用醬油。

  4.把香菇用開水泡一下,等下切的時候比較軟,把香菇切薄薄一片一片,臘腸用開水燙一下去掉外麵那成膜,也切一片片的。

  5.栗子用開水煮一下,方便去皮,把香菇蝦米臘腸各自炒一下,記得炒香菇的時候得下鹽。

  6.把泡了一夜的糯米放下去炒一下,下點鹽。

  7.提前把豬肉醃製好。

  8.包的時候先放糯米,中間放鴿子蛋,栗子,豬肉,在蓋上糯米,比較後用草繩綁好。

  9.用電飯鍋悶1個小時,或者上大火蒸籠蒸透。

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